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La pinsa romana ha origini antichissime, nasce da una ricetta di contadini e pastori della campagna laziale. Di forma ovale e allungata (pinsa deriverebbe dal verbo latino pinsare, ossia allungare), per alcuni è l'antenata della ben più famosa pizza. A base di farine biologiche ogm free, il nostro impasto è lavorato a temperature controllate, tecnica che garantisce il giusto e lungo processo di lievitazione-maturazione (minimo 48 ore).
